Kentang Mustofa. Apa itu kentang mustofa ? kentang mustofa adalah jenis cemilan kentang yang di parut dari olahan kentang dan di bumbui dengan olahan olahan ciri khas masing masing koki atau yang memasak nya. Kentang Kering Balado Bumbu Asli CATATAN TAMBAHAN: ***Baik kentang yang kuning atau putih menurut saya itu sama-sama bagus untuk diolah jadi kering kentang. Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi.
Resep Kentang Mustofa Renyah Goreng Kering Garing Pedas Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di. Kuliner asli Indonesia berbahan dasar kentang. Kamu dapat membuat Kentang Mustofa menggunakan 11 bahan dengan 11 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Kentang Mustofa
- Siapkan 500 gr kentang (me: 3 bh kentang uk. sedang).
- Dibutuhkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 5 biji asam jawa.
- Siapkan 3 sdm air.
- Sediakan Sedikit cuka dapur.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 5 bh bawang putih kating.
- Siapkan 10 bh cabe merah keriting.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur.
- Sediakan 1/2 bks royco sapi.
Kunci kentang mustofa yang renyah adalah proses pemotongan. Kentang harus dipotong korek api sama besar. Kentang mustofa cocok untuk persediaan makan beberapa kali. ••• Selain renyah dan rasanya yang lezat, kentang mustofa juga bisa menjadi persediaan makan keluarga. Kentang mustofa adalah salah satu sajian kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah dan Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat kentang mustofa yang garing dan gurih untuk menu.
Langkah-langkah membuat Kentang Mustofa
- Parut kentang sebesar biji korek, atau bisa gunakan parutan keju tapi susah cucinya…
- Cuci kentang sampai bersih (me: 5x) agar getahnya hilang jadi tidak menggumpal sewaktu digoreng nanti.. tiriskan.
- Note: boleh juga direndam dulu pakai air kapur sirih (silahkan cari resep mustofa lain nya ya) tp sy lebih pilih cuci bersih 5x kentang saja.
- Goreng kentang sedikit demi sedikit (me: dibagi jadi 3x menggoreng).
- Note: gunakan minyak yg banyak sampai merendam kentang, jgn diaduk sebelum kentang mengapung untuk mengurangi kentang yg saling menempel.. hati hati awal menggoreng sampai berbuih sampai luber minyaknya jadi bisa gunakan panci aja ya atau sejenis deep fry pan.
- Blender bumbu halus dgn ditambahkan air sedikit (jgn pakai minyak ya) sampai halus banget kemudian tumis dgn minyak sampai tanak (minyak dgn bumbu terpisah).
- Note: tdk usah ditambah bawang merah krn kentang akan cepat melempem.
- Campur asam jawa dgn 3 sdm air dan tambahkan cuka sedikit saja.. aduk sebentar kemudian masukan ke tumisan bumbu halus yg sudah tanak tadi tambahkan juga gula pasir dan aduk sampai kental seperti karamel atau saus cabai.
- Kecilkan api yg paling kecil kemudian masukan kentang goreng dan aduk sampai tercampur rata.
- Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples sebagai lauk nasi.
- Note: kentangnya terlalu sedikit. Next bikin dgn 6 kentang dan takaran bumbu seperti ini.
Siapkan wajan lagi lalu didihkan minyak dan tumis "Bumbu Halus". Jual Mustofa Kentang Kering Khas Indramayu. Untuk harga kering kentang mustofa Kang Mus, kami ada beberapa kemasan. Kering kentang atau kentang mustofa jadi menu sahur hampir banyak orang. Rasanya renyah gurih, manis dan sedikit pedas.
