Selat Solo. Jadi, selain daging sapi, selat Solo juga dilengkapi dengan sayur-sayuran. Bila steak ala western dibuat dengan cara dipanggang. Selat Solo adalah sebuah hidangan khas Jawa yang memiliki pengaruh Hidangan Eropa dan berasal dari kota Solo, Jawa Tengah.
Banyak yang menyebutnya sebagai Bistik Jawa. Menu turunan model barat ala Jawa yang berasal dari Solo ini akan menyegarkan pelanggan dengan saus kuah campuran bawang, cuka. Salah satu kuliner terkenal di Surakarta ini merupakan bentuk akulturasi sekaligus buah penjajahan dari kolonialisme Belanda. Kamu dapat membuat Selat Solo menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Selat Solo
- Sediakan 250 gram buncis potong sepanjang korek api.
- Sediakan 2 wortel potong korek api.
- Dibutuhkan 2 kentang potong sesuai selera (saya potong seperti korek api juga).
- Dibutuhkan 6-8 iris Tomat segar.
- Dibutuhkan Selada air (saya ga punya diganti dengan iceburg letuce).
- Dibutuhkan Telur pindang rebus (Resep sudah di upload).
- Sediakan Mayones (optional, saya pakai mayones light).
- Dibutuhkan 300 gram daging sapi potong serat pendek agar tidak keras.
- Dibutuhkan Bumbu kuah.
- Dibutuhkan 6 bawang merah ulek dengan bawang putih.
- Sediakan 2 bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 sdt pala.
- Dibutuhkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan 200 gram tomat merah diblender.
- Siapkan 500 ml kaldu sapi.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam / secukupnya (sesuai jenis garam masing2).
- Siapkan 3-4 kecap manis / sesuai selera (saya pakai Bango light).
- Dibutuhkan 1 sdm light Olive oil utk menumis.
Konon, akulturasi ini dimulai semenjak Benteng Vestenburg. Selat Solo adalah salah satu makanan khas di kota Solo. Selat Solo yang dikenal juga dengan nama bistik Jawa yang sudah diberi modifikasi agar khas dengan lidah orang Solo yang sebenarnya. Indonesian restaurant in Klaten, Jawa Tengah, Indonesia.
Langkah-langkah membuat Selat Solo
- Panaskan minyak, masukan ulekan bawang merah dan putih sampai layu.
- Masukan daging sapi aduk sampai daging berubah warna.
- Masukan tomat blender dan kaldu aduk rata setelah mendidih masukan kecap,lada, pala dan kecap masak sampai daging empuk dan kuah mengental, baru masukan garam dan cek rasa lalu matikan api.
- Kukus buncis dan wortel (sekitar 7 menit), kentang saya rebus 10 menit dan panggang 15 menit suhu 180c, tata semua sayur telur lalu letakkan daging dan siram kuah nya dan beri sedikit mayones.
Apalagi kalau bukan Selat Solo, kuliner yang berisi olahan sapi dengan siraman kuah encer dari Nikmatnya kuah Selat Solo yang disantap dengan irisan daging sapi bisa kamu nikmati di Warung. Selat Solo, salah satu makanan spesial ini tidak boleh dilupakan untuk dicicipi. Ya, masakan yang satu ini memang menjadi makanan khas daerah yang memiliki cita rasa yang sangat tinggi dan juga lezat. Selat Solo adalah nama kuliner khas dari kota Solo. Sebagian besar wisatawan yang mengunjungi Nama Selat Solo pada kuliner ini, berasal dari kata salad.
